成功学子 | 从语文老师转行咖啡店店主,30岁做不被定义的自己!

探店「叁拾」三十而已,三十而立

30岁的你在干什么?

有的人刚结婚;有的人已经生完了二胎;有的人每天加班应酬;有的人过着诗和远方的日子...

而她的30岁开了一家咖啡店,不羡慕别人,对自己的选择更加笃定!




??店主:谢映丹

??店名:叁拾咖啡

?课程:网红私房蛋糕班

??主营产品:咖啡饮品 | 蛋糕 | 下午茶

??门店地址:清远市清城区新城8号区63栋102首层



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勇敢出发

UMEY  

说起开咖啡店的初衷,映丹曾是一名语文老师,有着一份稳定的工作,站在30岁的人生分叉口,不少人给30岁打上标签:

30岁的你应该要有家庭;
30岁应该要有一份成功的事业;
30岁应该...

而映丹在这个人生的节点,选择了改变,做自己,做不被定义的30岁!这也是“叁拾”咖啡的由来。


                  


有了想要改变现状、转行的想法后,映丹从感兴趣的烘焙咖啡入手,同时也经过不断地考察市场,看到了行业的前景。最终选择到优美西点专业学习咖啡、烘焙技术。


UMEY ACADEMY

映丹说:


当时报名的是网红私房班,经过学校的对比,看中了学校的口碑和教学质量,课程设置也很合适。现在毕业了学校老师的售后服务还是特别好!各方面的扶持,真的没有选错学校!学校的学习氛围很轻松,每天都收获满满,一开始还担心零基础学不会,真正学下来,渐渐对开店充满了信心。

2

叁拾咖啡

UMEY 

「叁拾咖啡」是典型的一家社区店,坐拥四周立林的小区,暖色调的装修格外温馨。


店内挂着各式店主自淘的物品:有艺术气息的装饰画、复古音响、手写的理念墙等等,当然小优最爱的还是这扇面朝小街景的窗户,可以边做咖啡边欣赏窗外的美景,何不美哉~







每种咖啡豆都有店主亲自挑选,不断地改良尝试,本次采访也邀请到了优美西点的创就业老师和咖啡老师到店指导。对于店内的咖啡豆风味、不同咖啡豆的萃取方式等问题进行逐一解决。

UMEY ACADEMY

映丹说:


以前是小白,总是跟着别人的安排走,因为自己不懂,也没有这方面的资源。但在优美西点学习后,学校提供的创业帮扶里就有材料渠道共享这一模块,海量优质原材料、设备合作品牌,优美学员独享进货价格。这对门店日常运营起到了至关重要的作用!
在产品线的制定上,优美的老师们也提供了很多方案选择给到映丹。除了主营的咖啡饮品,还售卖下午茶面包甜点、蛋糕定制等,在优美毕业已经能胜任开店的需求啦~






3

做品质店

UMEY


THIRTY COFFEE


「叁拾咖啡」店里大部分的产品都在优美西点的教学大纲里,映丹一边在学校学习产品,一边应用到自己的店里,学的快、卖的也快。
在产品方面,店里采用上好的咖啡豆与进口动物奶油制作产品,追求品质理念,让小店很快就在社区圈子有了良好的口碑。回头客满满,还未正式开业,就已经每天爆单啦~~

上好的原材料,正宗的口味,贴心制定的服务,让很多顾客选择成为叁拾咖啡的忠实粉丝。不论是早上还是下午茶都想要喝上一杯正宗的咖啡醒神。
「叁拾咖啡」给映丹的创业生活带来了充实和满足感。作为一个城市人的补给站,每日都有醇香的咖啡在这里等候顾客的到来。

店里的每一款产品都承载着她满满的爱意,让顾客享受烘焙的同时,又将自己对咖啡文化的理解传播给各位顾客,这正是她开这家咖啡店的意义。

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