成功学子 | 带薪创业!95后斜杠少女的咖啡馆创业日记,用技能把梦想玩出花!

# 成功学子

姓名:曹菁华
毕业班级:咖啡饮品班


街角咖啡店的女孩

城市生活的节奏越来越快,但总有一些东西,会让我们愿意把脚步放慢。

比如当一名甜蜜工匠,制作惊艳味蕾的小甜品,为午后茶歇时光带来一丝点缀。为单调而忙碌的生活增添花样。

又或是开一家咖啡店,和爱人一起用心经营。在柔和的阳光下午,制作咖啡饮品,甜点蛋糕、在玻璃器皿中度过一段段忙碌时光。

网红城市永远不缺少有梦想,有情怀的创业青年,他们对于理想有着自己的态度,他们执着做一份有温度的工作!


今天小优跟随我们的咖啡老师,一起来到了创业学员的门店曹菁华的「POI COFFEE」,独家揭秘优美学员的开店之路!


无论城市的步伐如何加速,在推门走入POI COFFEE的一刻,漂浮在空气中的咖啡豆香气,都能让你躁动的心,变得安静下来。

走进POI,会有一种像是走进家里的错觉,咖啡店整体给人一种舒适的家居安静氛围。木质桌椅,棉麻沙发、素色白墙,波西米亚风桌布,有质感的器皿,每一个小细节都彰显着“女主人”的审美与喜好。她认为,开店不仅仅是将产品卖出去,更要给顾客一个好的进店体验。



门店朝向马路一边使用了半开放式设计,秋日的暖暖阳光打进来与室内随处可见的绿植多肉搭配得相得益彰,不论是到店打卡一游,还是手捧一本杂志,细细品咖啡,这里都是一个能够让你静下心来的地方。

你一定想不到,如此氛围感十足的咖啡店,竟是优美学子曹菁华的第一次创业。



熟悉曹菁华后,小优才知道她大学主修环境设计,从事立体绿化的工作。至于如何创业开一家这样的咖啡店,说来也是兴趣的巧合。刚开始工作,周末之余的她不想荒废时间,于是就计划学点东西,充实一下生活,还能顺便掌握一门技能,以后总能用得着。

在决定学什么的时候,菁华并未纠结太久,而是果断选择了自己钟情已久的咖啡饮品。



在校园时期,菁华就很爱喝咖啡,久而久之咖啡也成为了一种生活方式。于是她马上就开始看学校,很快就锁定了优美西点。

好技术+好产品=好生意!


对于一个初创业者而言,开店初总会遇到种种问题,例如设备的选择、采购哪些风味的豆子、怎样去丰富门店产品种类、如何让咖啡跟新茶饮结合、设置哪些甜点小食来搭配咖啡售卖等等……



因为自己平时工作日还要上班,所以曹同学没有那么多的时间去系统学习这一块。好在这些问题都在咖啡老师的悉心指导下得到了解决。

平时曹同学在技术或者选择咖啡豆方面有什么不懂的,她都会通过微信求助于老师,下课后都会细心地为她解答。虽然已经毕业了,但是为每位学子的创业梦想护航,是优美老师们的职责与初心。


探店咖啡店



下店帮扶指导的这天,老师在品尝了学生的作品后,给出了大大的赞?? 巧克力慕斯、西柚果粒美式、樱花气泡水是店内的TOP3产品。结合节气的创意气泡咖啡,清爽可口,深受客人们的喜爱。慕斯入口极其顺滑,细腻的醇厚度,实在让人感到惊艳。



提到给对未来想开咖啡店的学弟学妹们的建议,曹菁华表示,如果要真正踏入烘焙创业这一行业,专业的知识与技术必不可少!

例如设备的选择和使用、原材料的采购、出品步骤操作等,以及后期的店铺运营管理,这些必须要经过全面的学习,才能有自己的认知和见解,后期才能做出让顾客满意的产品。



开一家咖啡馆、甜品店,已经成为越来越多年轻人,创业的方向和梦想。来西安优美西点,从零基础到成功创业,你也可以!

最后,祝愿曹同学的POI COFFEE生意兴隆,红红火火,欢迎大家去门店探店打卡玩哦~

END



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